Kräuter
Führungen, Kurse und Kräuterküche
Mit unseren Kräuterkursen und Kochkursen lenken wir den Blick auf Wildes in der freien Natur und Kulinarisches aus der Region.
Wildkräuter – erkennen, sammeln und probieren – Termine 2026
Wie erkenne ich essbare Wildkräuter sicher? Welche Heilwirkungen haben sie? Und wie kann ich sie nutzen und verwerten? Bei unseren Kräuterführungen werden je nach Termin die gerade aktuellen Kräuter vorgestellt und es gibt jeweils eine kleine Kostprobe einer verarbeiteten Wildpflanze. Wer möchte, kann einen Stoffbeutel zum Sammeln mitbringen.
Ort: Münster-Aasee, Treffpunkt untere Schutzhütte am hinteren Aasee (von der Mecklenbecker Straße kommend die Fußgängerbrücke über die Aa überqueren)
Leitung: Friederike Middelman
Kosten: 15 € pro Teilnehmer*in, wird vor Ort in bar eingesammelt
Bei Anmeldung per Email (waldschule.muenster@web.de) bitte unbedingt Telefonnummer angeben.
Kräuterführungen 2026
- Dienstag, 26.05.26, 17 – 19 Uhr: Gänseblümchen, Rotklee, Holunder, Kamille etc.
- Mittwoch, 27.05.26, 17 – 19 Uhr: Gänseblümchen, Rotklee, Holunder, Kamille etc.
- Dienstag, 23.06.26; 17 – 19 Uhr: Johanniskraut, Beifuß, Vogelmiere, Schafgarbe etc.
- Mittwoch, 24.06.26, 17 – 19 Uhr: Johanniskraut, Beifuß, Vogelmiere, Schafgarbe etc.
Extratermine 2026
- Dienstag, 12.05.26, 17 – 19 Uhr: Eltern-Kind-Kräuterkurs (für Kinder ab 5 Jahren in Begleitung von mindestens einem Erwachsenen) Bitte Sitzkissen mitbringen!
- Dienstag, 30.06.26, 17 – 19 Uhr: Giftpflanzenführung (ohne Kostprobe)
- Mittwoch, 08.07.26, 17 – 19 Uhr: Räucherpflanzen-Kurs (mit Räucherritual) Bitte Sitzkissen mitbringen!
Kräutermenüs im LaVie – lecker und gesund – Termine 2026
Ort: LaVie Gievenbeck, Diekmannstr. 127, 48161 Münster
Leitung: Mechthild Röhlen und Kerstin Liebing
Teilnehmerzahl: Max. 12 Personen
Kosten: Pauschal 34,50 € – ausgebucht!
(inkl. Kosten für Lebensmittel und Getränke sowie Script)
Wildkräuterküche im Herbst: Aromatische Wildkräuter treffen auf buntes Herbstgemüse
Sa. 19.09.2026, 11:00 Uhr bis ca. 15:00 Uhr – ausgebucht!
Köstliche Leckereien mit einer großen Auswahl an gesunden und schmackhaften Gemüsesorten und aromatischen Kräutern mit vielen Mineral- und Bitterstoffen erwarten Dich bei diesem Kochkurs.
Überraschend farbenfroh und gesund bietet die Natur jetzt ein grandioses Spektakel. In jederlei Hinsicht eine wahre Augenweide und natürlich auch eine Gaumenfreude.
Kombiniert mit einer Vielfalt an Herbstgemüsen wie Kürbis und Mangold sowie Wildfrüchten wie Hagebutte, werden wir aus gesunden Zutaten ein mehrgängiges Menü kreieren, welches wir in gemeinsamer Runde genießen.
Die Rezepte werden danach ausgewählt, ob ihre Zubereitung im Alltag praktikabel ist. Alle Rezepte sind einfach im Aufbau. Sie können weitgehend ohne lange Zutatenliste und mit relativ geringem Zeit- und Kostenaufwand nachgekocht werden. Entdecken Sie die traditionelle Kräuterküche neu!